Tárkonyos édeskömény krémleves

Hozzávalók:

• 1 édeskömény
• egy csokor ánizskapor
• 1 közepes szem burgonya
• 1 fej hagyma
• 1 friss fej fokhagyma
• vegamix
• só
• bors
• tárkony
• kókuszzsír

Elkészítés:

1. Az édesköményt, a hagymát és a burgonyát tisztítás után felkarikázzuk.
2. Először az édesköményt és a hagymát a forró kókuszzsírra dobjuk, megpároljuk.
3. Majd hozzáadjuk a burgonyát és a fokhagymát.
4. Felöntjük egy kevés vízzel, majd fedő alatt megfőzzük a hozzávalókat.
5. Miután minden megpuhult, fűszerezzük, még több vizet adunk hozzá, és végül botmixerrel krémesítjük.

Forrás: Lengyel Zsuzsa