Tojáskrémmel töltött cukkini

Kezdem bevonni a blogba az egész családomat. Ez a gyors recept speciel a férjem fejéből pattant ki. :)

A cukkiniket mi sosem hámozzuk meg, és leginkább úgy szeretjük, ha még roppanósak.

Hozzávalók:

• 3 cukkini
• 5 tojás
• 10 dkg sonka
• sajt
• tejföl
• só
• bors
• mustár
• majonéz

Elkészítés:

1. A cukkiniket megtisztítjuk, de nem hámozzuk meg. Félbevágjuk, és a közepüket kikaparjuk. Csónakot formálunk.
2. A tojásokat keményre főzzük.
3. A sonkát apróra vágjuk.
4. A megfőtt tojásokat kihűtjük, meghámozzuk, és egy tálban alaposan szétnyomkodjuk.
5. A krémhez hozzáadjuk a sót, borsot, tejfölt, mustárt és a majonézt ízlés szerinti mennyiségben. Ehhez hozzáadjuk a 10 dkg apróra vágott sonkát.
6.  A sütőt előmelegítjük, a sajtot lereszeljük.
7. A cukkiniket sózzuk, borsozzuk, és végül ráhalmozzuk a tojáskrémet.
8. A tetejét meghintjük sajttal.
9. A tepsit kikenjük egy kis zsiradékkal (nálam kókuszzsír), és a cukkiniket 30 percig sütjük.

Forrás: Vatai Gábor